2013年03月12日

有料老人ホーム<ゆうゆうの里>からの応援メッセージ

昨日、私共のお客様である、有料老人ホーム<ゆうゆうの里>様のホームページに、”震災対応ニュース No.167”がアップされました。

三陸漁業生産組合が紹介されています。これからもよろしくお願いいたします。

有料老人ホーム<ゆうゆうの里>は、震災発生直後、間髪を入れず岩手県大槌を中心に支援隊を送りつづけ、入浴介助など多岐にわたるボランティア活動を展開してこられました。

その活動記録が、ブックレットとして出版されました。別途ご紹介させていただきます。
posted by 三陸ボランティア at 08:39| Comment(0) | 応援するシェフから | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月11日

東日本大震災から2年。

あれから今日で2年。今月、震災を契機に東京の下町暮らしを始めたドナルド・キーン先生の東京新聞に投稿された記事が心に残っています。「被災者への思い忘れてないか」(2013年3月3日付東京新聞「ドナルド・キーンの東京下町日記」)

投稿によれば、「東日本大震災から今月で二年になる。死者・行方不明者が二万人近い、かつてない大災害だったにもかかわらず、東京で暮らしていると、人々の被災者への思いが『少しずつ風化しているのでは』と感じることがある」と。

「被災直後に家を失い、家族を亡くした被災者たちが、泣き叫ぶでもなく、静かに辛抱強く支え合って生きている」姿に敬意を表しつつ、一方で日本人の過去を忘れようとする国民性に危惧を表明しています。

特に、被災地の復興予算を無関係の事業に流用したお役人に対して憤り、今も原発事故の後遺症に苦しむ福島があるにも関わらず、節電を忘れた東京の姿に警鐘を鳴らしていました。

私たちは昨年、三陸漁業生産組合の皆様とご縁が出来たことを感謝しています。一緒に何かできることを発見するたびに、私たちの方が元気をいただきました。

また、私たちの趣旨に賛同して、ご支援をいただいた方々に深く感謝いたします。

そして、2年経った「今こそ」の決意を新たに、また1年私たちが出来る小さな積み重ねをして参りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。


三陸の漁業を東京から支援するボランティアの会
発起人 高橋寛美(ワッツコンサルティング株式会社 代表取締役)
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2013年03月01日

浜松<ゆうゆうの里>の食堂にワカメの献立が登場

本日の昼の献立(ぶりの照り焼き)にプラスして湯通ししたワカメを提供しました。

ポン酢との相性も良く、とても美味しかったです。
ワカメをお替りするご入居者の方もいらっしゃいました。
大勢の方が大変喜ばれておりました。

ワカメの献立の写真
3月1日 生若布 調理後@.JPG

そして、その掲示内容です。
浜松、おすすめ献立2013.3.1.jpg

三陸支援の趣旨を説明したら、ご入居者はもっと喜んでいただけたかも知れません。


ところで、2013年3月3日放送、NHK「小さな旅」―岩手田野畑町− で、
ワカメの間引き作業の様子が紹介されていました。

P1020373.JPG
posted by 三陸ボランティア at 22:39| Comment(0) | 応援するシェフから | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

浜松<ゆうゆうの里>に早採りワカメが到着!

昨日、浜松<ゆうゆうの里>の食事サービス課に、初めて早採りワカメが到着しました。

早採りワカメは本採り前の間引きで収穫する新芽のことで、2月中旬から3月の中旬くらいまでのものです。柔らかく美味しく、見た目も色鮮やかです。葉質が柔らかく、湯通した時に瞬時に茶色から鮮やかな緑色に変わるので、しゃぶしゃぶ風にすれば、色の変化やシャキシャキの食感が楽しめるとのことです。

被災地のボランティア活動で実績を上げた、浜松<ゆうゆうの里>の施設長にお話をしたところ、早速食事サービス課で採用していただきました。

施設長から、「鮮度のいいワカメが無事届きました。ご入居者も喜ばれると思います」、これからどんな献立になるのか楽しみと、感想を寄せていただきました。

三陸とのご縁がまた一つできたことを嬉しく思っています。

尚、賞味期限は、要冷蔵で一週間から10日位はあるとのことです。

posted by 三陸ボランティア at 07:15| Comment(0) | 会の活動 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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